Terre promise - Le Valais du vin / Pascal Thurre / Gilliard Sion 1985 (*)

La vocation viticole du Valais est flagrante. Elle saute aux yeux. Elle vous prend à la gorge. Qu'on se garde cependant de se gargariser de mots en oubliant trop facilement que l'acte fondamental, qui conditionne toute réussite viticole, réside dans le choix et surtout l'affinement graduel d'un encépagement adapté à son milieu. Cette réussite résulte d'une étude approfondie des facteurs topographiques, géologiques, pédologiques et climatiques.

Terre alpine et méridionale, le Valais enracine sa vocation viticole millénaire dans un sol arraché à une roche éblouie de soleil, dans les péripéties d'un relief ondulant de coteaux en collines, s'étageant jusqu'à 800 mètres d'altitude à la faveur de sites et d'expositions, dont la nature se plaît à brouiller les pistes.

En même temps qu'il invite à s'émerveiller de la beauté brûlante d'un Valais sillonné par le Rhône, enfiévré par le foehn, cet ouvrage constitue un plaidoyer pour une habile utilisation des cépages, en harmonieuse conjugaison des méthodes culturales et techniques de vinification qui leur sont nécessairement liées.

Il tend à montrer à quel point l'homme, lorsqu'il est non seulement confronté mais allié à la nature, réussit dans une terre promise au vin, le miracle que constitue cette goutte de rosée et d'amour jaillie du cep.

84 pages

23cm x 27cm

Prix à l'emporter: 13frs

Prix à l'expédier: 20frs

Prix: 13.- CHF