Porto Calem vintage 2000 75cl

2000 Porto Vintage, Calem, Douro, Portugal, Porto Vintage
Ils existent à peu près 40 marques historiques de vins de Porto. Porto Cálem s´assume comme l´une des plus célèbres. Les Portugais reconnaissent en majorité, le Porto Cálem comme le leader du marché dans ce pays.
Fondée en 1859 par António Alves Cálem, Porto Cálem se dédiait à l´exportation de vins vers le Brésil en échange de bois exotique avec ses propres bateaux, symbole encore présent aujourd´hui dans le logotype de l´entreprise - la Caravelle - se joignant aux même deux nouveaux éléments : le mots Porto et la date de fondation. L´objectif est de renforcer la liaison entre PORTO CÁLEM à la ville, au vin de Porto, à son histoire et tradition. Cálem s´est maintenue au sein de la même famille durant quatre générations et depuis celle-ci s ´est toujours dédiée à la production, vieillissement et commercialisation de vins de qualité, résultant d´une reconnaissance remarquable de la part du monde du vin.
En 1998, Porto Cálem fut acquit par Sogevinus Fine Wines. Le groupe Sogevinus évoque un univers d´entreprise avec 5 siècles d´histoire qui se dédient à la production et la commercialisation de vins de Porto et D.O.C Douro, investissements dans les « Quintas » afin d´assurer la production de vins de haute gamme.
Cálem Vintage, résulte de récoltes exceptionnelles et uniques tels que celles de 1983, 1997, 1999, 2000, 2002 et 2003.
Il est produit à partir des meilleurs raisins cultivés dans le Douro Supérieur. Après deux ans en fûts de chêne, le Vintage est mis en bouteilles dans les caves de Porto Cálem à Vila Nova de Gaia. La bouteille doit être gardée horizontalement dans un local frais et obscure afin de maintenir la meilleure qualité du vin.
On doit attendre au moins 8 ans pour le déguster mais il peut facilement vieillir pendant 50 ans.

Fiche Technique
Nom : Porto Vintage, Calem
Appellation : Porto DOC
Pays : Portugal
Région : Douro
Type : Rouge
Millésime : 2000
Cépage : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Barroca, Tinta Amarela
Contenance : 750 ml
Degré d'alcool :
20.0%
Expert Rating : 18/20 Decanter
Prix conseillé par bouteille : 59,95 e
Description du Vin
Type : Pourpre
Nez : Cerise de Bâle, vanille, poivre noir, chocolat, moka, torréfaction, bois de cèdre
Bouche : Attaque très fraîche sur les cerises de Bâle, superbe équilibre entre acidité et moelleux, joli mariage entre puissance et finesse, finale très longue. Porto Vintage impressionnant !
Suggestion de mets : A déguster à la fin du repas avec des copeaux de chocolat noir minimum 70% cacao
Garde : To drink between now and 20 years
Température de Service : 16°C

Prix: 45.- CHF