Je travaille dans la restauration depuis plus de vingt cinq ans, durant lesquels j'ai occupé divers postes : apprenti (4 ans) dont 2 dans un restaurant gastronomique étoilé Michelin, cuisinier dans un restaurant semi-gastro (4 ans), chef de cuisine (7 ans), 1 an dans un hôtel restaurant et 6 ans dans un restaurant traditionnel.
Depuis 10 ans j'exerce dans une cuisine centrale en qualité de cuisinier et responsable d'économat.
Je m'occupe de l'économat avec la gestion des stocks, le passage et l'enregistrement des commandes, la réception des livraisons, de la confection du planning mensuel de travail et je remplace mon responsable de restauration quand celui-ci n est pas présent .

En cuisine je gère le planning de production ainsi que la conduite d'une équipe de 4 personnes (maître d'apprentissage d'un apprenti) et la confection des divers mets au menu en les adaptant suivant les régimes du public reçu le cas échéant (allergies, régimes médicaux).

Je suis formé au normes H.A.C.C.P. ,ainsi qu'aux premiers secours.

Parfois j'interviens dans la formation des apprentis au sein de notre CFA au moment de la production et de la prise en charge de personnes en situation de handicap.

Travaillant en relation avec le public j'ai une certaine aisance à communiquer avec la clientèle.

Au vu de mon expérience et des compétences requises stipulées dans votre annonce, je pense avoir le profil recherché.

Désireux de découvrir un nouveau milieu professionnel, j'aimerais vivement rejoindre votre équipe afin d'y partager nos connaissances, nos savoir-faire ainsi que notre expérience.

Je suis conscient que ce seul courrier ne peut suffire a vous exprimer toute ma motivation .

Restant à votre disposition pour tous renseignements complémentaires ainsi que pour vous rencontrer, je vous prie de croire Madame, Monsieur, en l'expression de mes sincères salutations.

André Jean-Baptiste